Poêléeà la Savoyarde aux Lardons fumés sauce au fromage à raclette et emmental MARIE 900 GR Ingrédients: 'Pommes de terre préfrites 41% (pommes de terre, huile de tournesol, dextrose), eau, lardons fumés cuits 11,7% (poitrine de porc origine France, sel, arômes naturels*, antioxydant : acide ascorbique), oignons préfrits 9% (oignons, huile de Ingrédients 100 g de pommes de terre, 500 g de champignons frais, 1 oignon, 3/4 L de bouillon, 15 cl de lait, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, Ajoutezles champignons et laissez cuire encore 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez les pommes de terre, le chorizo et le piment cash. Une poêlée gourmande avec des saveurs du sud qui apportent du soleil dans l'assiette. Parts 4 Préparation 20 min Cuisson 30 min Catégorie Plat Principal Vidéos Cuisine française Ingrédients Pommes de terre 1 kg Chorizo 1/2 Emmental râpé 1 sachet Persil ciselé 2 cuillères à soupe Huile d'olive, sel, poivre Vidéo de la recette Préparation de la recette poêlée de pommes de terre au chorizo Epluchez, lavez, séchez et coupez en cubes les pommes de terre puis, réservez. Ôtez la peau et coupez le chorizo en rondelles, réservez. Dans une poêle huilée, faites dorer les pommes de terre entre 15 et 20 minutes. Ajoutez le chorizo, puis mélangez. Laissez cuire quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez l'emmental. Une fois le fromage fondu, saupoudrez de persil, puis servez bien chaud. Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette -7 kg en 1 mois sans régime En savoir plus Une poêlée toute simple et nourrissante inspirée par Laurent Mariotte pour un déjeuner haut en g de pommes de terre225 g de fèves surgelées100 g de chorizo fort2 oignons botte1 belle gousse d'ail1 cs de coriandre fraîcheSelPrécuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes à la vapeur, une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo et le détailler en lamelles que l'on poêle à feu doux il va rendre toute sa graisse. Réserver le chorizo et frire l'oignon émincé avec les tiges dans la graisse chaude du chorizo. Réserver également l'oignon pour faire dorer les pommes de terre. Cuire les fèves à l'eau bouillante et compter juste 2 min à partir de la reprise de l'ébullition. Bien égoutter. Réunir ensuite tous les ingrédients dans la poêle pour les réchauffer en assaisonnant d'ail écrasé, de coriandre ciselée et d'une pincée de sel. Poêlée pommes de terre primeurs champignons et poivrons Connaissez-vous les pommes de terre primeurs ? C’est la première pomme de terre de l’année, récoltée avant d’être totalement mature, ce qui explique sa fine peau et sa grande fraîcheur. On la retrouve sur les étals français d’avril à mi-août. Elle est facilement reconnaissable par son appellation primeur et Français sur l’emballage, sa peau est si fine qu’elle s’enlève au toucher. Il leur faut 90 jours avant d’être récoltées, contre 120 jours pour les pommes de terre de conservation. Cultivées en plein champ dans les régions françaises îles de Ré et Noirmoutier, Bretagne, Normandie, Aquitaine, Provence, Camargue, Roussillon,Val de Saône, Alsace, Nord. Les pommes de terre primeurs sont à consommer rapidement, 3 jours maximum après achat. Il suffit de les rincer à l’eau claire avant de les cuisiner sans éplucher la peau. Elles se cuisinent parfaitement en salade, en poêlée, sautée, à la vapeur, à l’eau, en barbecue ou encore à la plancha. Le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre CNIPT m’a gentiment proposé de réaliser une recette avec cette délicieuse pomme de terre. Ce fut une superbe occasion de vous la faire découvrir et de vous proposer une recette de saison. Place à la préparation de ma recette de Poêlée pommes de terre primeurs champignons et poivrons. Retrouvez plus de recettes de pommes de terre sur Poêlée pommes de terre primeurs champignons et poivrons Temps de préparation 15 mins 500 g de pommes de terre primeurs 2 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 10 champignons bruns 1 poivron rouge 1 c. à soupe de paprika 4 branches de persil Huile d’olive Fleur de sel Brossez, délicatement, les pommes de terre primeurs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Nettoyez et coupez en lamelles les champignons et le poivron rouge. Pelez et émincez les oignons Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les pommes de terre, les gousses d’ail non pelées et la fleur de sel. Laissez cuire vos pommes de terre à couvert pendant environ 20 min en les retournant de temps en temps. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans vos pommes de terre Dans une seconde poêle huilée, faites colorer les oignons puis ajoutez les champignons et les poivrons. Laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps puis ajoutez le paprika et la fleur de sel Mélangez les pommes de terre avec les champignons et les poivrons puis servir en saupoudrant de persil ciselé Vous pouvez, également, cuire vos pommes de terre au four. Pour cela, déposez-les dans une cocotte, huilez et saupoudrez de fleur de sel, couvrez puis laissez cuire environ 45 min à 180°C

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